إدارة التحرير 

واصلت الإدارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة أعمالها بتكثيف الجهود في مراقبة محلات بيع اللحوم والمسالخ الموجودة بنطاق العاصمة المقدسة والوقوف على مدى تطبيقها للنواحي الفنية حسب لائحة الكشف والفحص البيطري للحوم والتأكد من سلامة المذبوحات وتطبيق كافة الضوابط الفنية والإشتراطات الصحية.
وأوضح الدكتور سعود بن محمد الحتيرشي مديرعام المسالخ بإن عدد المذبوحات قد بلغ خلال إجازة منتصف العام الدراسي1438هـ ما يقارب (25.000) رأس ، منها (23.559) رأس من الأغنام و(372) رأس من الجمال و(223) رأس من الأبقار ، وجميعها تمت ولله الحمد في مسالخ الامانة المجهزة وتحت اشراف ادارة المسالخ والكادر الطبي البيطري ، حيث كانت الأمانة قد وضعت كافة الترتيبات لتهيأة تلك المسالخ لإستقبال الطلبات المتزايدة على الذبائح خلال الاجازة التي تشهد إقبالاً كبيراً من المواطنين والمقيمين وزوار بيت الله الحرام ، لافتاً الى أن أعداد المذبوحات تشير إلى تحسن الأداء وإرتفاع الطاقة الإستيعابية في المسالخ وذلك بفضل الله ثم بفضل الجهود التي تبذلها الأمانة في سبيل تطوير هذه المسالخ ، وبمتابعة واهتمام من قبل سعادة وكيل أمين العاصمة المقدسه للخدمات المهندس عبدالسلام مشاط وأشار الحتيرشي الى أن إدارته قد شكلت عدد من الفرق الميدانية المجهزة ، وذلك للقيام بالجولات التفتيشية الميدانية على محلات الجزارة والملاحم ومراكز التسويق ، والتأكد من سلامة اللحوم المعروضة وضمان صلاحيتها للإستهلاك الآدمي .